Destille SUPREMA, 2 Liter, nachrüstbar für Öldestillation & Rektifikation

Destille SUPREMA (2 oder 5 Liter) – flexibel, hochwertig, ausbaufähig

Die SUPREMA ist für alle gemacht, die zu Hause mit einer kompakten, hochwertigen Kupferdestille geschmackvolle Destillate, Geiste, Hydrolate oder ätherische Öle herstellen möchten. Sie wählen zwischen 2 und 5 Litern Kesselvolumen und können die Anlage später mit Teilen der Produktlinie SUPREMA-Flexi gezielt erweitern. So kaufen Sie nicht nur eine Destille für heute, sondern ein System, das mit Ihren Ideen mitwächst.

• Flexibel statt festgelegt: Der Kessel ist austauschbar (2 oder 5 Liter). Zusätzlich passen auch das Verlängerungsstück und der Kuppelkühler der LEONARDO® Flexi sowie die Verstärkerkolonne. Damit lässt sich die SUPREMA je nach Vorhaben für aromatische Schnäpse, Geiste, ätherische Öle, Hydrolate oder hochprozentigen Alkohol konfigurieren.
• Massives Kupfer für bessere Destillate: Die Anlage besteht aus hochwertigem, massivem Kupfer. Gerade beim Destillieren bringt Kupfer klare Vorteile:
  • Bei Steinobstbränden werden problematische Verbindungen wie Cyanid bzw. Ethylcarbamat (EC) durch den Kontakt mit Kupfer zuverlässig reduziert.
  • Bei stärkehaltigen Maischen, etwa für Whisky, werden wahrnehmbare Schwefelverbindungen im Destillat vermieden.
  • Ätherische Öle und Hydrolate aus Kupferdestillen wirken im Duft meist voller, runder und reichhaltiger.
  • Die sehr gute Wärmeleitfähigkeit sorgt in Wasser-, Öl- oder Sandbädern für ein schnelles Reagieren auf Temperaturänderungen.
• Von uns entwickelt, exklusiv gefertigt: Die SUPREMA wurde von uns verfahrenstechnisch optimiert und wird exklusiv für uns angefertigt. Das Ergebnis ist eine durchdachte, robuste Anlage, die auf Aroma, Handhabung und Erweiterbarkeit ausgelegt ist.
  

  

  

  

• Auf nahezu jeder Heizquelle einsetzbar: Elektrokochplatte, Ceranfeld, Gas, Spirituskocher oder offenes Feuer sind möglich. Ebenso Wasser-, Öl- oder Sandbad. Für Induktionsplatten sind im Fachhandel passende Adapterplatten erhältlich.
• Zuverlässige Kühlung: Der mitgelieferte Schlangenkühler besteht aus einem etwa 1 m langen, spiralförmigen Kupferrohr in einem Kupferbehälter für 2,6 Liter Kühlwasser. Mit dem mitgelieferten Silikonschlauch (1 m) können Sie Wasserleitung oder kleine Umwälzpumpe (nicht im Lieferumfang) anschließen. Ist kein fließendes Wasser vorhanden, lässt sich das Kühlwasser einfach tauschen oder mit Eiswürfeln ergänzen.
• Sofort startklar: Die Anlage wird mit einer ausführlichen Gebrauchsanleitung geliefert, damit Sie ohne langes Rätseln direkt mit Brennen und Destillieren beginnen können.
• Kompakt, solide, gut handhabbar:
  Länge: ca. 64 cm
  Breite: Durchmesser Boden (Maß für Herdplatte): 17,5 cm; Durchmesser mit Haltegriffen: 26 cm
  Höhe ohne Thermometer 2-Liter-Version: 28,5 cm; 5-Liter-Version: 36,5 cm
  Höhe mit Kühler: ca. 45 cm
  2-Liter-SUPREMA
  Kesselvolumen: 2 Liter
  Füllvolumen Kräuter (Dampfraum): 2,7 Liter
  Helmvolumen ohne Geistrohr: 2,2 Liter
  Gesamtgewicht: 3,6 kg

  5-Liter-SUPREMA
  Kesselvolumen: 5 Liter
  Füllvolumen Kräuter (Dampfraum): 3,7 Liter
  Helmvolumen ohne Geistrohr: 2,2 Liter
  Gesamtgewicht: 4,0 kg

• Mehr Aroma durch durchdachte Konstruktion: Der besonders breite Übergang zum Helm, die sofortige Ableitung des Dampfes zur Kühlung und das fallende Geistrohr sorgen dafür, dass deutlich mehr Aroma- und Geschmacksstoffe überdestillieren als bei vielen üblichen Schnapsbrennanlagen. So gelingen aus Maischen, Bier, Wein, Likören, Angesetzten, Geisten und Kräuterauszügen besonders aromatische, geschmackvolle Destillate.

2-Liter- oder 5-Liter-Kessel?

Die kurze Entscheidungshilfe: 2 Liter sind ideal zum Experimentieren und für kleine Chargen. 5 Liter lohnen sich, wenn Sie regelmäßig größere Mengen verarbeiten oder gelungene Rezepte in größerer Menge wiederholen möchten.

• 2 Liter: Die kompakte Größe ist ideal für Einsteiger, Rezepttests und geschmackvolle Kleinchargen. Ein Brennvorgang dauert ca. 35 bis 45 Minuten. Je nach Alkoholgehalt erhalten Sie etwa 250 bis 1200 ml Destillat. Perfekt zum Austesten eigener Geistrezepturen oder für Maischemengen bis etwa 10 Liter je Sorte.
• 5 Liter: Die größere Variante ist sinnvoll, wenn Sie mehr als 20 Liter Maische je Obstsorte verarbeiten oder besonders gelungene 2-Liter-Rezepte in größerer Menge herstellen möchten. Je nach Alkoholgehalt des Brenngutes sind etwa 1 bis 4 Liter hochprozentiger Schnaps je Vorgang möglich.
• Wichtig für das Ergebnis: Ein Brennkessel sollte bei jedem Brennvorgang zumindest zu drei Vierteln gefüllt sein. Eine zu geringe Füllmenge kostet Ausbeute, Aroma und Geschmack.
• Bitte beachten: Für Besitz, Anmeldung und Nutzung gelten je nach Land unterschiedliche Vorschriften. Prüfen Sie vor Verwendung die aktuell geltenden Bestimmungen in Ihrem Land.

Schnapsbrennen mit der Brennanlage SUPREMA

• Mehr Genuss im Glas: Das Destillat hat üblicherweise deutlich mehr Alkohol als Trinkstärke. Zum sicheren Verdünnen empfehlen wir das Messset Alkohol, das ebenfalls hier im Shop erhältlich ist.
• Mehr Geschmack, weniger Aufwand: Dank des mitgelieferten Anbrennschutzes, den wir 1998 entwickelt haben, müssen Sie die Maische vor dem Brennen nicht filtrieren. Nicht filtrierte Maischen liefern in der Regel mehr Ausbeute und mehr Geschmack, ohne die träge Reaktion eines Doppelmantelkessels.
• Ideal für Geiste, Gin und kreative Rezepturen: Der ebenfalls von uns 1998 entwickelte Aromakorb ermöglicht die schonende Herstellung von Geisten. Früchte, Kräuter, Gewürze oder Wacholder werden dabei nicht im Alkohol ausgekocht. So vermeiden Sie Bitterstoffe und dumpfe Aromen. Besonders für Himbeergeist, Ouzo, Raki, Jenever, Gin oder Absinth ist das ein großer Vorteil. Die Aromastoffe werden per Dampfextraktion bzw. Perkulation besonders sauber aufgenommen.
• Auch einfacher Gin ist möglich: Für eine unkomplizierte Ginbasis werden verschiedene ätherische Öle in geschmacksneutralem Alkohol gelöst. Beides können Sie mit der SUPREMA selbst herstellen.
• Saubere Trennung von Vorlauf und Nachlauf: Das Thermometer ermöglicht eine präzise Abtrennung. Entscheidend ist die Messung an der höchsten Stelle des noch nicht abgekühlten Dampfes, weil dort die Temperatur unabhängig von der Anlagenkonstruktion zuverlässig mit dem Alkoholgehalt des Destillates korreliert.
• Doppelt brennen leicht gemacht: Beim Doppelbrand eignet sich der 5-Liter-Kessel für Rau- oder Rohbrand, der 2-Liter-Kessel für den Feinbrand.
• Mehr Wissen, bessere Ergebnisse: In unserem Buch „Schnapsbrennen als Hobby“ finden Sie viele Tipps, Anleitungen und rund 100 Rezepte für Brände, Geiste und Angesetzte. Die „Rezeptsammlung zum Schnapsbrennen“ umfasst über 300 Rezepturen für alle, die noch mehr ausprobieren möchten.

Schlangenkühler oder Kuppelkühler?

• Für Alkoholdestillation ist der Schlangenkühler die erste Wahl: Er ist im Lieferumfang enthalten, kühlt sehr stark und deckt alle Bereiche der Alkoholdestillation zuverlässig ab.
• Für ätherische Öle und Hydrolate ist der Kuppelkühler oft die bessere Ergänzung: Beim Schlangenkühler können sehr kleine Ölmengen in der Kühlschlange zurückbleiben. Bei ölreichen Pflanzen wie Lavendel ist das meist zu vernachlässigen, mit dem 5-Liter-Kessel sind hier etwa 15 bis 20 ml Ölausbeute möglich. Bei Pflanzen mit geringer Ausbeute kann der Kuppelkühler jedoch entscheidend sein, weil das Öl verlustfrei in die Vorlage rinnt und sich der Kühler innen sehr einfach per Hand reinigen lässt.

Destillation ätherischer Öle und Hydrolate mit der SUPREMA

• Beide Kesselgrößen eignen sich hervorragend für Hydrolate: Welche Größe besser passt, hängt vor allem von Ihrer Pflanzenmenge ab. Für die Gewinnung ätherischer Öle benötigen Sie meist deutlich mehr Pflanzenmaterial. Dafür ist der 5-Liter-Topf die bessere Wahl.
• Schonende Dampfdestillation statt Auskochen: Der von uns 1998 entwickelte Aromakorb hält Blüten, Samen, Wurzeln oder Kräuter aus dem Wasser heraus. Das Destilliergut wird von unten nach oben bedampft, was hochwertigen Ölen und intensiven Hydrolaten zugutekommt.
• Viel Platz für Pflanzenmaterial: Wie auf den Bildern ersichtlich, sind die Verlängerungsröhrchen für den Aromakorb beim 5-Liter-Kessel länger als bei der 2-Liter-Version. Werden beim 5-Liter-Kessel statt der langen die kürzeren Röhrchen vom 2-Liter-Topf aufgesetzt, ergibt sich ein Dampfraumvolumen von 5,2 Litern.
• Bewusst kein automatischer Ölabscheider: So vermeiden Sie unnötige Ölverluste im Gerät. Außerdem sind manche Öle schwerer als Wasser und lassen sich damit nicht zuverlässig abtrennen. Für hochwertige Ergebnisse sollte das Gemisch aus Hydrolat und ätherischem Öl vor der Trennung ohnehin einige Wochen gelagert werden. Auch stark milchige, intensive Hydrolate machen automatische Abscheider unpraktisch.
• Mit Kuppelkühler zur maximalen Ausbeute: Wenn Sie statt des Schlangenkühlers den Kuppelkühler von der LEONARDO® Flexi einsetzen, erreichen Sie bei der Herstellung ätherischer Öle die maximal mögliche Ausbeute und besonders intensive Hydrolate. Zusätzlich vermeiden Sie Übertragungen von Destillatresten zwischen Alkohol- und Pflanzendestillation. Detaillierte Informationen finden Sie hier: Herstellung von ätherischen Ölen.
• Praxiswissen für bessere Resultate: In unserem Buch „Ätherische Öle selbst herstellen“ finden Sie viele Tipps und Anleitungen zu geeignetem Pflanzenteil, optimalem Erntezeitpunkt und bester Verarbeitungsmethode für über 140 Pflanzen. Dazu kommen über 50 Basisrezepturen zur Anwendung von ätherischen Ölen und Hydrolaten.